谁在创建和资助真菌创业公司？
作者：Kelly Knickerbocker
发表时间：2021-12-15 02:01:00
411作为alt蛋白在真菌上的表达
真菌是一种很有前途的蛋白质替代来源，有可能改善无肉蛋白质的质地、味道和营养状况。真菌到底是什么呢？真菌是可发酵物质，它包括微藻、微生物和植物蛋白质，可用于生产替代蛋白质的成分。与其他材料相比，真菌是最受欢迎的用于alt蛋白质的可发酵材料之一，因为：
- 真菌具有很高的营养价值
- 真菌具有肉质结构
- 与动物蛋白相比，生产更具资源效率
- 它可以模仿猪肉、鸡肉、牛肉和其他肉类
- 真菌用途广泛，可作为发酵蛋白质的核心成分，或用于增强栽培或植物性食品
展望未来，真菌可能在实现牛排等无肉肉类产品上将发挥关键作用——这也正是alt蛋白领域的一个主要目标。
什么是菌丝体？
通常用于制造alt蛋白的真菌类型被称为菌丝体。就像植物的根一样，菌丝体是真菌快速生长、有弹性的结构纤维，从周围环境中吸收养分。
位于科罗拉多州的真菌alt蛋白初创公司MycoTechnology（下文重点介绍）将菌丝体称为蘑菇背后的引擎，为蘑菇提供生存所需的食物。菌丝体通过分解毒素和不可消化物质来净化森林，并通过生产其他植物和动物生存所需的营养来喂养它们。
真菌食品的前景如何？
PitchBook分析师预测，以真菌为基础的海鲜将成为未来发酵alt蛋白产品领域的关键组成部分。总部位于芝加哥的水产养殖食品公司已开发了多种基于发酵的alt海产品，比如虾、白鱼和鱿鱼。致力于真菌海鲜产品的初创公司包括Prime Roots、Quornand Meati。
迄今为止由VC募集的5家主要风险投资公司及其创始人和出资人
Nature’s FYND
- VC募集资金：5.08亿美元
- 投后估值：175亿美元
- 最新交易类型：C系列
- 总部：伊利诺伊州芝加哥
被称为乐观主义者食品公司的Nature's FYND，产品包括无肉早餐肉饼和无奶奶油奶酪，都是用营养真菌蛋白制成的。2009年，美国宇航局资助的一项研究项目，是由该公司在黄石国家公园的地热泉中发现了真菌微生物。Nature's FYND成立于2012，12年后的2021年推出了第一款产品。
Nature’s FYND由马修·斯特朗金（Matthew Strongin）和托马斯·乔纳斯（Thomas Jonas）创建。马修·斯特朗金还是芝加哥洛蒂克实验室（Lotic Labs）的联合创始人，也是位于明尼苏达州斯蒂尔沃特的Imperative Ventures的合作伙伴。Nature’s FYND已从软银、百仕通、世代投资管理、国家科学基金会和美国环境保护署获得了投资。
MycoTechnology
- VC募集：1.9824亿美元
- 投后估值：5.218亿美元
- 最新交易类型：E系列
- 总部：Aurora, 科罗拉多州
MycoTechnology利用蘑菇发酵来创造植物成分，比如用香菇菌丝发酵的豌豆和大米蛋白质。该公司利用其深层发酵工艺，以及味精真菌和菌丝体转化农产品，改善口味、价值和营养特性。
吉姆·兰根（Jim Langan）和艾伦·哈恩（Alan Hahn）于2013年创立了MycoTechnology。艾伦·哈恩拥有20多年的创业经验，包括在Bitzer Mobile和Scale Computing公司的工作经历。吉姆·兰根之前曾在法律和公共政策公司McKenna Long & Aldridge工作。Myoc technology已经从几十位支持者那里获得了风险投资资金，包括Rage Capital、Evolution VC Partners、Gaingels和Sand Hill Angels。
Meati Foods
- VC募集资金：1.01亿美元
- 投后估值：3.25亿美元
- 最新交易类型：B系列
- 总部：科罗拉多州博尔德
Meati Foods将蛋白质、纤维和微量营养素结合在一起，生产出能量丰富、加工最少的菌丝体牛排。这家初创公司采用一种类似于啤酒酿造的工艺，在不锈钢罐中培养菌丝体，只需水、糖和营养。Meati Foods说，它的产品是在室内种植的，超清洁、纯净，不会暴露在污染物和杀虫剂等外部因素下。
在2014年成立Meati Foods之前，泰勒·哈金斯（Tyler Huggins）和贾斯汀·怀特利（Justin Whitely）创建了BTRFY。泰勒·哈金斯有土木和环境工程背景，而贾斯汀·怀特利的专业是机械工程。两人均就读于科罗拉多大学博尔德分校。Meati获得了来自Bond Capital、Acre Venture Partners、John Foraker和Walter Robb在内的天使投资者的资金。
Ecovative
- 创投融资：9740万美元
- 投后估价：不适用
- 最新交易类型：D系列
- 总部：纽约州特洛伊
Ecovative开创了菌丝体科学的先河，使其生长出完全成形的结构，用于替代聚苯乙烯泡沫塑料和其他塑料、皮革和畜牧业产品。这家初创公司表示，其菌丝体铸造厂拥有世界上最完整的菌丝体库。Ecovative利用精确的系统和对菌丝体生物学的深入了解，旨在放大特定菌株的自然特性，以满足独特的材料需求。
艾本·拜耳（Eben Bayer）和盖文·麦因垂（Gavin McIntyre）于2007年创建了Ecovative，他们都有机械工程背景。艾本·拜耳之前在应用研究协会工作，他是Atlast Food的创始人。盖文·麦因垂曾在美国环境保护署、美国农业部和国家科学基金会就职。在2021第一季度，这家初创公司从40 North Ventures, Trousdale Ventures, Breakout Ventures等机构获得了投资。
ENOUGH
- VC募集资金：5993万美元
- 投后估值：1.073亿美元
- 最新交易类型：B系列
- 总部：苏格兰格拉斯哥
足量生产的ABUNDA菌蛋白是一种富含纤维和必需氨基酸的完整食品成分。这种多用途的成分可用于制作替代品和素食肉类、海鲜和乳制品。Enough公司表示，到2032年，将生产100万吨的ABUNDA菌蛋白，因此产生的影响相当于取代500万头牛、10亿只鸡和500万吨二氧化碳排放量。
ENOUGH由吉姆·莱尔德（Jim Laird）、克雷格·约翰斯顿（Craig Johnston）和大卫·里奇（David Ritchie）于2015年创立。吉姆·莱尔德曾在多家领先的食品公司担任职务，包括联合利华和Premier Foods。克雷格·约翰斯顿是斯凯莱德大学的工业和学术研究联盟CMAC的运营总监。大卫·里奇是Syngenta农药产品的技术经理。他们的投资者包括HAL Investments、MLC50和Nutreco。
加入到超过150万专业人士都关注的来自全球最新产业及投资资讯!
谁在创建和资助真菌创业公司？
发表时间： 2021-12-15 02:01:00
作者： Kelly Knickerbocker
来源： Pitchbook
真菌是一种很有前途的蛋白质替代来源，有可能改善无肉蛋白质的质地、味道和营养状况。但这是什么呢？真菌是多种可发酵物质之一，包括微藻、微生物和植物蛋白质，可用于生产替代蛋白质成分。与其他材料相比，真菌是最受欢迎的用于alt蛋白质的可发酵材料之一。
411作为alt蛋白在真菌上的表达
真菌是一种很有前途的蛋白质替代来源，有可能改善无肉蛋白质的质地、味道和营养状况。真菌到底是什么呢？真菌是可发酵物质，它包括微藻、微生物和植物蛋白质，可用于生产替代蛋白质的成分。与其他材料相比，真菌是最受欢迎的用于alt蛋白质的可发酵材料之一，因为：
- 真菌具有很高的营养价值
- 真菌具有肉质结构
- 与动物蛋白相比，生产更具资源效率
- 它可以模仿猪肉、鸡肉、牛肉和其他肉类
- 真菌用途广泛，可作为发酵蛋白质的核心成分，或用于增强栽培或植物性食品
展望未来，真菌可能在实现牛排等无肉肉类产品上将发挥关键作用——这也正是alt蛋白领域的一个主要目标。
什么是菌丝体？
通常用于制造alt蛋白的真菌类型被称为菌丝体。就像植物的根一样，菌丝体是真菌快速生长、有弹性的结构纤维，从周围环境中吸收养分。
位于科罗拉多州的真菌alt蛋白初创公司MycoTechnology（下文重点介绍）将菌丝体称为蘑菇背后的引擎，为蘑菇提供生存所需的食物。菌丝体通过分解毒素和不可消化物质来净化森林，并通过生产其他植物和动物生存所需的营养来喂养它们。
真菌食品的前景如何？
PitchBook分析师预测，以真菌为基础的海鲜将成为未来发酵alt蛋白产品领域的关键组成部分。总部位于芝加哥的水产养殖食品公司已开发了多种基于发酵的alt海产品，比如虾、白鱼和鱿鱼。致力于真菌海鲜产品的初创公司包括Prime Roots、Quornand Meati。
迄今为止由VC募集的5家主要风险投资公司及其创始人和出资人
Nature’s FYND
- VC募集资金：5.08亿美元
- 投后估值：175亿美元
- 最新交易类型：C系列
- 总部：伊利诺伊州芝加哥
被称为乐观主义者食品公司的Nature's FYND，产品包括无肉早餐肉饼和无奶奶油奶酪，都是用营养真菌蛋白制成的。2009年，美国宇航局资助的一项研究项目，是由该公司在黄石国家公园的地热泉中发现了真菌微生物。Nature's FYND成立于2012，12年后的2021年推出了第一款产品。
Nature’s FYND由马修·斯特朗金（Matthew Strongin）和托马斯·乔纳斯（Thomas Jonas）创建。马修·斯特朗金还是芝加哥洛蒂克实验室（Lotic Labs）的联合创始人，也是位于明尼苏达州斯蒂尔沃特的Imperative Ventures的合作伙伴。Nature’s FYND已从软银、百仕通、世代投资管理、国家科学基金会和美国环境保护署获得了投资。
MycoTechnology
- VC募集：1.9824亿美元
- 投后估值：5.218亿美元
- 最新交易类型：E系列
- 总部：Aurora, 科罗拉多州
MycoTechnology利用蘑菇发酵来创造植物成分，比如用香菇菌丝发酵的豌豆和大米蛋白质。该公司利用其深层发酵工艺，以及味精真菌和菌丝体转化农产品，改善口味、价值和营养特性。
吉姆·兰根（Jim Langan）和艾伦·哈恩（Alan Hahn）于2013年创立了MycoTechnology。艾伦·哈恩拥有20多年的创业经验，包括在Bitzer Mobile和Scale Computing公司的工作经历。吉姆·兰根之前曾在法律和公共政策公司McKenna Long & Aldridge工作。Myoc technology已经从几十位支持者那里获得了风险投资资金，包括Rage Capital、Evolution VC Partners、Gaingels和Sand Hill Angels。
Meati Foods
- VC募集资金：1.01亿美元
- 投后估值：3.25亿美元
- 最新交易类型：B系列
- 总部：科罗拉多州博尔德
Meati Foods将蛋白质、纤维和微量营养素结合在一起，生产出能量丰富、加工最少的菌丝体牛排。这家初创公司采用一种类似于啤酒酿造的工艺，在不锈钢罐中培养菌丝体，只需水、糖和营养。Meati Foods说，它的产品是在室内种植的，超清洁、纯净，不会暴露在污染物和杀虫剂等外部因素下。
在2014年成立Meati Foods之前，泰勒·哈金斯（Tyler Huggins）和贾斯汀·怀特利（Justin Whitely）创建了BTRFY。泰勒·哈金斯有土木和环境工程背景，而贾斯汀·怀特利的专业是机械工程。两人均就读于科罗拉多大学博尔德分校。Meati获得了来自Bond Capital、Acre Venture Partners、John Foraker和Walter Robb在内的天使投资者的资金。
Ecovative
- 创投融资：9740万美元
- 投后估价：不适用
- 最新交易类型：D系列
- 总部：纽约州特洛伊
Ecovative开创了菌丝体科学的先河，使其生长出完全成形的结构，用于替代聚苯乙烯泡沫塑料和其他塑料、皮革和畜牧业产品。这家初创公司表示，其菌丝体铸造厂拥有世界上最完整的菌丝体库。Ecovative利用精确的系统和对菌丝体生物学的深入了解，旨在放大特定菌株的自然特性，以满足独特的材料需求。
艾本·拜耳（Eben Bayer）和盖文·麦因垂（Gavin McIntyre）于2007年创建了Ecovative，他们都有机械工程背景。艾本·拜耳之前在应用研究协会工作，他是Atlast Food的创始人。盖文·麦因垂曾在美国环境保护署、美国农业部和国家科学基金会就职。在2021第一季度，这家初创公司从40 North Ventures, Trousdale Ventures, Breakout Ventures等机构获得了投资。
ENOUGH
- VC募集资金：5993万美元
- 投后估值：1.073亿美元
- 最新交易类型：B系列
- 总部：苏格兰格拉斯哥
足量生产的ABUNDA菌蛋白是一种富含纤维和必需氨基酸的完整食品成分。这种多用途的成分可用于制作替代品和素食肉类、海鲜和乳制品。Enough公司表示，到2032年，将生产100万吨的ABUNDA菌蛋白，因此产生的影响相当于取代500万头牛、10亿只鸡和500万吨二氧化碳排放量。
ENOUGH由吉姆·莱尔德（Jim Laird）、克雷格·约翰斯顿（Craig Johnston）和大卫·里奇（David Ritchie）于2015年创立。吉姆·莱尔德曾在多家领先的食品公司担任职务，包括联合利华和Premier Foods。克雷格·约翰斯顿是斯凯莱德大学的工业和学术研究联盟CMAC的运营总监。大卫·里奇是Syngenta农药产品的技术经理。他们的投资者包括HAL Investments、MLC50和Nutreco。
点击右上角
分享给朋友吧
长按图片保存/分享
加入到超过150万专业人士都关注的来自全球最新产业及投资资讯!
热门推送
热门推送
热门推送
热门推送
海创圈是面向全球创新者的服务平台
海创客的线上合作社区
离岸孵化成为可能
协助实现海外研发，中国市场商业转化
联系我们
地址： 苏州东方创意创新促进中心
苏州市工业园区东长路88号2.5产业园D1栋1层
服务热线： 4008822214
联系邮箱： info@spinout.cn
在线客服